當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買一袋薯片后，他們可能認(rèn)為這些薯片的口味肯定相同 -而且每次都是相同的。影響口味的一個(gè)因素是炸制薯片的油。在大量生產(chǎn)過(guò)程中，如果每炸制一批薯片都換油，這肯定會(huì)導(dǎo)致效率降低也不實(shí)際，因此需要在現(xiàn)使用的油中混入新油，以保證口味的質(zhì)量。但是，每次對(duì)油進(jìn)行加熱時(shí)，油中的游離脂肪酸 (FFA) 水平都會(huì)升高。而油中 FFA 的量可能會(huì)大大影響zui終產(chǎn)品的口味。因此，將 FFA 量保持在較低的水平就變得非常重要了。本文將介紹一個(gè)成功案例，如何通過(guò)一次專業(yè)產(chǎn)品演示和一段時(shí)間的免費(fèi)試用來(lái)實(shí)現(xiàn)雙贏的解決方案。
高級(jí)會(huì)員
第17年
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